Chocolate do Brasil je ideálnou voľbou na každodenné pitie. Ponúka plnú, sladkú a krémovú chuť s tónmi mliečnej čokolády, karamelu a hnedého cukru. Vynikne najmä ako espresso alebo cappuccino, kde sa prejaví jej jemná sladkosť a vyvážené telo.
Od 3 kg do 8 kg kávy
Zľava 21 %
Od 8 kg do 21 kg kávy
Zľava 27 %
Nad 21 kg kávy
Zľava 30 %
Platí pre akúkoľvek kombináciu káv – dôležitá je celková hmotnosť zakúpených káv. Pre získanie zľavy stačí vložiť kávu v minimálnom uvedenom objeme do košíka. Zľavy neplatia pre príslušenstvo a nie je ich možné kombinovať s inými zľavovými kupónmi.
Možnosti platby
Dobierka
Brew ratio (vstupná gramáž, výstupná gramáž, čas): Najčastejšie používaný pomer pre espresso je 1:2 až 1:2,5 (káva:voda), a čas približne 20-25s
Malý tip na záver: Ak sa espresso extrahuje prirýchlo, treba zvoliť jemnejšie mletie. Ak sa espresso extrahuje príliš pomaly, treba naopak zvoliť hrubšie mletie. Neexistuje univerzálny recept pre espresso, každá káva si vyžaduje iný prístup. Ak budete hľadať ten správny recept pre tú vašu kávu, nemeňte vždy naraz všetky hodnoty (čas, vstupná gramáž, výstupná gramáž). Pracujte vždy iba s jednou premenou a pozorujte zmeny v chutí.
Každý automatický kávovar má svoje nastavenia, o ktoré sa nemusíte starať. Väčšinou stačí stlačiť gombík.
Odporúčame používať prefiltrovanú vodu, ktorou zlepšíte chuť kávy o 100%
Vodu ktorú budeme používať si dopredu zohrejeme v konvici, aby sme sa vyhli zbytočne dlhému vriacemu procesu pri prírpave kávy
Používame o trochu hrubšie mletie ako na espresso
Malý tip na záver: Udržiavať čistotu moka expressu je veľmi dôležité, je potrebné ho dôkladne prepláchnuť po každej príprave kávy. Pokiaľ bude mokka express zanesený od nečistôt, môže spôsobovať nežiadúcu horkú chuť kávy. Ak vám káva z mokky “vyprskla” príliž rýchlo, pravdepodobne ste ju varili na silnom ohni. Spomalte teplotu a extrakcia bude plynulá a chuť komplexná. Nazdravie:)
Enivaldo Marinho Pereira patrí medzi uznávaných inovátorov v oblasti pestovania kávy v Brazílii. Farmu, na ktorej dnes hospodári, zakúpil v roku 1998 a postupne ju vybudoval na moderného producenta výberovej kávy. Od začiatku sa zameriaval na zvyšovanie kvality pestovania a hľadanie spôsobov, ako zlepšiť stabilitu úrody aj chuťový profil svojich káv.
Na farme vybudoval vlastnú škôlku kávovníkov, kde skúma rôzne odrody arabiky a sleduje ich kvalitu v miestnych podmienkach. Tento prístup mu umožňuje vyberať najvhodnejšie rastliny pre ďalšie výsadby a optimalizovať budúce úrody.
Dôležitú úlohu pri rozvoji farmy zohráva aj ďalšia generácia rodiny. Enivaldov syn Eduardo priniesol nové metódy spracovania kávy po zbere, ktoré pomohli posunúť kvalitu produkcie na úroveň specialty coffee.
Moderné prístupy k fermentácii a sušeniu kávových čerešní umožňujú lepšiu kontrolu nad spracovaním a zvýrazňujú prirodzené chuťové vlastnosti zŕn. Vďaka týmto inováciám si káva z farmy Pereira získava čoraz väčšiu pozornosť medzi milovníkmi výberovej kávy.
Farma Enivalda Marinha Pereiru sa nachádza v regióne Triângulo Mineiro na západe brazílskeho štátu Minas Gerais, ktorý patrí medzi významné oblasti pestovania kávy v krajine. Región je známy moderným prístupom k poľnohospodárstvu a stabilnou kvalitou produkcie.
Nadmorská výška približne 1 000 až 1 200 metrov nad morom, stabilné podnebie a moderné zavlažovacie systémy umožňujú pestovanie kávy aj počas suchších období. Kombinácia priaznivých prírodných podmienok a technologických inovácií robí z Triângulo Mineiro jeden z dôležitých regiónov produkcie výberovej kávy v Brazílii.
