Táto káva ponúka šťavnatý a sladký charakter s výraznou ovocnou komplexnosťou.
Výsledkom je harmonická šálka s dlhou, sladkou dochuťou.
Od 3 kg do 8 kg kávy
Zľava 21 %
Od 8 kg do 21 kg kávy
Zľava 27 %
Nad 21 kg kávy
Zľava 30 %
Platí pre akúkoľvek kombináciu káv – dôležitá je celková hmotnosť zakúpených káv. Pre získanie zľavy stačí vložiť kávu v minimálnom uvedenom objeme do košíka. Zľavy neplatia pre príslušenstvo a nie je ich možné kombinovať s inými zľavovými kupónmi.
Možnosti platby
Dobierka
Brew ratio (vstupná gramáž, výstupná gramáž, čas): Najčastejšie používaný pomer pre espresso je 1:2 až 1:2,5 (káva:voda), a čas približne 20-25s
Malý tip na záver: Ak sa espresso extrahuje prirýchlo, treba zvoliť jemnejšie mletie. Ak sa espresso extrahuje príliš pomaly, treba naopak zvoliť hrubšie mletie. Neexistuje univerzálny recept pre espresso, každá káva si vyžaduje iný prístup. Ak budete hľadať ten správny recept pre tú vašu kávu, nemeňte vždy naraz všetky hodnoty (čas, vstupná gramáž, výstupná gramáž). Pracujte vždy iba s jednou premenou a pozorujte zmeny v chutí.
Každý automatický kávovar má svoje nastavenia, o ktoré sa nemusíte starať. Väčšinou stačí stlačiť gombík.
Odporúčame používať prefiltrovanú vodu, ktorou zlepšíte chuť kávy o 100%
Vodu ktorú budeme používať si dopredu zohrejeme v konvici, aby sme sa vyhli zbytočne dlhému vriacemu procesu pri prírpave kávy
Používame o trochu hrubšie mletie ako na espresso
Malý tip na záver: Udržiavať čistotu moka expressu je veľmi dôležité, je potrebné ho dôkladne prepláchnuť po každej príprave kávy. Pokiaľ bude mokka express zanesený od nečistôt, môže spôsobovať nežiadúcu horkú chuť kávy. Ak vám káva z mokky “vyprskla” príliž rýchlo, pravdepodobne ste ju varili na silnom ohni. Spomalte teplotu a extrakcia bude plynulá a chuť komplexná. Nazdravie:)
Alirio Rodriguez pestuje kávu už viac ako 30 rokov. Je predstaviteľom tretej generácie pestovateľov kávy a vo veku 15 rokov si kúpil svoju farmu Finca El Recreo. Dnes sa zameriava na dosahovanie vysokej kvality kávy a udržateľných cien. Na farme s ním pracujú aj dve z jeho dospelých detí.
Alirio prešiel na výberovú (specialty) kávu v roku 2018. Rozhodol sa pre túto zmenu kvôli nízkym cenám komerčnej kávy a túžbe zlepšiť a rozšíriť svoju produkciu.
Odroda Caturron je pomerne nová odroda z oblasti Acevedo v Kolumbii, ktorá je mimo tohto regiónu takmer neznáma. Jej presný genetický pôvod zatiaľ nie je známy, no odroda si rýchlo získava uznanie pre svoju výraznú chuť a veľké kávové čerešne. Caturron je tiež odolná voči kávovníkovej hrdzi a má pomerne vysoké výnosy.
Jednou z najväčších výziev, ktorým Alirio čelí, je zmena klímy a jej vplyv na kvitnutie a zber. Zároveň sa potýka aj s vysokými nákladmi na vstupy. Keďže sa snaží zlepšovať kvalitu kávy, plánuje investovať do veľkej mechanickej sušičky, ktorá by umožnila rovnomernejšie a lepšie kontrolované sušenie.
Caturron je jednou z niekoľkých nových odrôd v regióne Huila v Kolumbii. „Hovorí sa, že v blízkosti Aceveda v Huili sa nachádzala experimentálna výskumná farma,“ vysvetľuje Juan Andres Gutierrez, koordinátor dodávateľského reťazca pre výberovú kávu v spoločnosti Sucafina Colombia. „Keď bol projekt opustený, rastliny tam zostali.“
Dnes bolo v regióne Huila vybraných a rozšírených niekoľko nových odrôd, ktoré sa nikde inde na svete nevyskytujú. Caturron, čo sa dá preložiť ako „veľká Caturra“, je jednou z týchto záhadných odrôd. Zatiaľ nie je jasné, či je Caturron geneticky odlišná od všetkých ostatných známych odrôd, keďže ešte nebola oficiálne geneticky sekvenovaná.
Pre farmárov v Huili sú však jedinečné vlastnosti a chute týchto odrôd natoľko zaujímavé, že mnohí z nich ich rozmnožujú a spracúvajú v samostatných, špecifických šaržiach. Sme radi, že môžeme ponúknuť takéto jedinečné a lahodné odrody!
mliečna čokoláda, karamel, hnedý cukor
• Na sklade
• Na sklade
